Chuyện kể về món ăn Bọ Biển – “chiến binh thầm lặng” của đại dương
Có những món ăn khiến ta bất giác nhớ mãi, không chỉ vì hương vị mà còn bởi chính câu chuyện ẩn sau nó. Bọ Biển – loài hải sản khổng lồ đến từ tầng sâu thăm thẳm của đại dương – chính là một trải nghiệm như vậy.
1. Hành trình từ đại dương sâu thẳm
Ngư dân thường ví von Bọ Biển như “chiến binh thầm lặng” của biển khơi. Chúng sống ở độ sâu hàng trăm mét, nơi ánh sáng hiếm khi chạm tới. Mỗi lần đánh bắt được một mẻ Bọ Biển là cả làng chài như mở hội, bởi không phải lúc nào cũng có cơ hội chạm tay vào loại hải sản quý hiếm này.
Nhìn vẻ ngoài, nhiều người có thể e ngại: lớp vỏ xám nâu, thân hình to lớn với chiếc mai dày. Thế nhưng bên trong lại ẩn chứa phần thịt trắng ngần, ngọt chắc, được mệnh danh là “tôm hùm biển sâu”.
2. Lần đầu gặp gỡ – bất ngờ và tò mò
Tôi vẫn nhớ lần đầu tiên bước vào một quán hải sản ở ven biển và nhìn thấy một con Bọ Biển to bằng cả cánh tay. Cảm giác vừa ngạc nhiên, vừa tò mò: “Loài này ăn được thật sao?”
Người chủ quán chỉ mỉm cười: “Cứ thử đi, rồi sẽ nhớ mãi!”. Khi đĩa Bọ Biển nướng bơ tỏi nóng hổi được bày ra, hương thơm béo ngậy quyện cùng mùi biển mặn mòi khiến tôi không thể cưỡng lại.
Miếng thịt đầu tiên – ngọt, chắc, thơm và có chút gì đó rất lạ, không giống tôm, không giống cua, mà là một sự hòa quyện độc đáo.
3. Từ ngạc nhiên đến say mê
Bọ Biển có thể được chế biến thành nhiều món: nướng mọi, hấp bia, rang muối hoặc nấu cháo. Nhưng dù ở hình thức nào, hương vị vẫn giữ trọn sự “nguyên sơ” của biển cả. Người ăn một lần rồi sẽ nhớ, sẽ muốn quay lại, để tìm cảm giác sần sật và vị ngọt hậu kéo dài nơi đầu lưỡi.
Ở Nhật Bản và Thái Lan, Bọ Biển từng gây sốt khi được đưa vào thực đơn sashimi và các món nướng cao cấp. Còn tại Việt Nam, Bọ Biển dần trở thành món ăn hiếm hoi, thường chỉ xuất hiện trong những buổi tiệc sang trọng.
4. Giá trị không chỉ nằm ở hương vị
Thưởng thức Bọ Biển không đơn giản chỉ là ăn một món ngon. Đó là hành trình kết nối với biển sâu, là sự biết ơn dành cho thiên nhiên đã ban tặng loại hải sản độc đáo này. Mỗi con Bọ Biển lên bàn tiệc là cả một câu chuyện về sự kỳ công đánh bắt, về bàn tay ngư dân kiên nhẫn, và cả niềm vui của người thưởng thức khi được trải nghiệm món ăn đặc biệt.
5. Hùng Trường Sa – nơi lưu giữ hương vị đại dương
Để thưởng thức Bọ Biển đúng vị, quan trọng nhất là độ tươi sống. Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, Bọ Biển được bảo quản trong bể oxy, đảm bảo khi chế biến vẫn giữ trọn hương vị nguyên bản. Dù bạn chọn hấp, nướng hay rang muối, Bọ Biển tại Hùng Trường Sa đều mang lại trải nghiệm đáng nhớ, xứng đáng với danh xưng “kỳ quan ẩm thực từ biển sâu”.
Cơ sở Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
Mỗi món ăn đều có câu chuyện riêng, và Bọ Biển chính là câu chuyện về đại dương rộng lớn, về sự kiên nhẫn và may mắn, về hương vị độc đáo chỉ có thể tìm thấy ở những tầng biển sâu. Một lần thưởng thức, là một lần ghi dấu trong ký ức ẩm thực của mỗi người.
