Giữa những món hải sản đậm vị biển, tôm nộm ngó sen xuất hiện như một làn gió mát, thanh tao mà vẫn đậm đà tinh tế.
Tại Nhà hàng Hùng Trường Sa, món ăn này được chế biến từ ngó sen tươi giòn, tôm sú hấp chín và nước trộn chua ngọt đặc biệt, mang lại cảm giác cân bằng – vừa đủ để đánh thức vị giác, vừa khiến lòng người nhẹ nhõm.
1. Nguyên liệu tươi ngon – linh hồn của món nộm chuẩn vị
1.1 Ngó sen – biểu tượng của sự tinh khiết
Ngó sen được chọn từ sen Đồng Tháp – nơi những cọng ngó giòn, trắng và ngọt thanh.
Trước khi chế biến, ngó được ngâm nước đá để giữ độ giòn, sau đó thái mảnh vừa ăn – mang lại cảm giác giòn tan và mát lạnh trong từng miếng.
1.2 Tôm sú – điểm nhấn vị biển
Tôm dùng cho món nộm là tôm sú tươi sống, hấp chín vừa tới để giữ vị ngọt tự nhiên và màu cam hồng bắt mắt.
Từng con tôm bóc vỏ, xếp xen kẽ trong đĩa nộm như những cánh hoa, vừa đẹp mắt vừa tạo cảm giác sang trọng.
2. Nghệ thuật pha nước trộn – bí quyết giữ hồn món nộm
2.1 Cân bằng 5 vị – chua, cay, mặn, ngọt, thanh
Nước trộn nộm là “linh hồn” của món ăn. Đầu bếp Hùng Trường Sa sử dụng nước mắm nhĩ pha cùng đường thốt nốt, nước cốt chanh, tỏi ớt băm và chút mè rang.
Tỷ lệ chuẩn xác giúp tạo nên hương vị cân bằng hoàn hảo – vừa chua nhẹ, vừa ngọt hậu, cay nồng và thơm bùi.
2.2 Gia vị phụ – nâng tầm trải nghiệm
Món nộm còn được rắc thêm rau răm, hành phi, đậu phộng rang giòn – tất cả hòa quyện, tạo nên lớp hương vị đa tầng: giòn – béo – cay – thơm – thanh.
Khi thưởng thức, từng nguyên liệu như hòa vào nhau trong bản hòa âm của ẩm thực Việt đương đại.
3. Tôm nộm ngó sen – thanh mát giữa tiệc hải sản
Nếu các món như tôm sú rang muối, mực hấp, hay ngao hoa hấp Thái mang vị đậm đà, thì tôm nộm ngó sen lại là món khai vị hoàn hảo giúp cân bằng vị giác.
Món ăn được trình bày trên đĩa sứ trắng, điểm thêm hoa cà rốt và lá bạc hà, tạo nên sự tinh khôi, thanh lịch và sang trọng.
Dưới ánh đèn vàng của Vườn Thượng Uyển – Tầng 4, 328 Thái Hà, bát nộm tươi giòn, sắc màu rực rỡ như một bức tranh mùa hè – vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.
4. Món ăn vì sức khỏe – nhẹ nhàng nhưng đầy năng lượng
Không chỉ là món ngon, tôm nộm ngó sen còn rất tốt cho sức khỏe.
Ngó sen giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát gan, trong khi tôm cung cấp protein, canxi và khoáng chất cần thiết.
Vì thế, đây là món ăn lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ và người ăn nhẹ buổi tối.
5. Hùng Trường Sa – nơi ẩm thực tinh tế hòa cùng cảm xúc
Tại Nhà hàng Hùng Trường Sa, mỗi món ăn là một câu chuyện.
Từ tôm nộm ngó sen thanh mát, cháo cá bơn bổ dưỡng, đến bào ngư tiên vua đẳng cấp – tất cả đều được chế biến thủ công, giữ trọn tinh thần ẩm thực biển cao cấp.
Không chỉ dừng lại ở hương vị, Hùng Trường Sa còn là nơi bạn tìm thấy cảm xúc, sự thư giãn và niềm vui trong từng bữa ăn – một trải nghiệm trọn vẹn dành cho cả vị giác và tâm hồn.
Địa chỉ hệ thống Nhà hàng Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: 328 Thái Hà, Đống Đa – có Tầng 4 Vườn Thượng Uyển
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Hotline đặt bàn: 0369.62.62.62
– Website: nhahanghungtruongsa.vn
