Bia và hải sản luôn là “cặp đôi hoàn hảo” trong các buổi liên hoan, gặp gỡ bạn bè hay tiệc công ty. Tuy nhiên, không phải loại bia nào cũng phù hợp với mọi món hải sản. Một sự kết hợp đúng chuẩn sẽ giúp món ăn thêm bùng nổ hương vị và mang đến trải nghiệm trọn vẹn hơn. Dưới đây là những bí quyết kết hợp bia với hải sản theo phong cách chuyên gia – áp dụng ngay khi bạn thưởng thức tại Nhà hàng Hùng Trường Sa.
1. Vì sao bia hợp với hải sản?
1.1 Làm tăng vị ngọt tự nhiên của hải sản
Bia lạnh giúp làm nổi bật vị ngọt trong tôm, cua, ghẹ và các loại cá.
1.2 Giảm cảm giác tanh và ngấy
Các loại bia có độ đắng nhẹ giúp trung hòa mùi tanh và dầu mỡ từ món nướng hoặc hấp.
1.3 Tạo không khí thư giãn cho bữa tiệc
Bia là lựa chọn phổ biến trong các buổi họp mặt bởi dễ uống và phù hợp nhiều đối tượng.
2. Cách chọn loại bia phù hợp từng món hải sản
2.1 Hải sản hấp – hợp bia lager nhẹ
Các món hấp như ghẹ hấp bia, tôm hấp sả, nghêu hấp có hương vị thanh, giữ nguyên độ ngọt.
– Loại bia phù hợp: Lager nhẹ (Heineken, Tiger Crystal).
Bia lager thanh mát giúp giữ trọn vị tự nhiên mà không át mùi hải sản.
2.2 Hải sản nướng – hợp bia đậm vị hoặc bia vàng
Món nướng có hương khói và gia vị đậm như bạch tuộc nướng, tôm nướng bơ tỏi, mực nướng sa tế.
– Loại bia phù hợp: Bia vàng đậm hoặc bia craft vị đắng nhẹ.
Sự đậm đà của bia giúp cân bằng vị mặn, cay của món nướng.
2.3 Hải sản chiên giòn – hợp bia pilsner
Bia pilsner có vị tươi giòn, rất hợp với mực chiên giòn, cá chiên xù, ghẹ rang muối.
– Giúp giảm cảm giác dầu mỡ và kích thích vị giác sau mỗi lần nhâm nhi.
2.4 Sashimi – hợp bia nhẹ, độ cồn thấp
Sashimi có vị ngọt thanh và béo nhẹ, đặc biệt là sashimi cá hồi hoặc cá ngừ.
– Bia phù hợp: Bia nhẹ, ít đắng (bia gạo Nhật, bia trắng).
Hương vị nhẹ nhàng giúp làm dịu độ béo và giữ đúng tinh thần thanh khiết của sashimi.
2.5 Các món nhiều phô mai hoặc bơ – hợp bia IPA hoặc bia đắng
Những món như hàu nướng phomai, tôm phủ phomai, cua nướng bơ tỏi có độ béo cao.
– Bia IPA giúp cân bằng độ béo nhờ vị đắng đặc trưng.
3. Các nguyên tắc vàng khi uống bia với hải sản
3.1 Ưu tiên bia lạnh – nhưng không quá lạnh
Bia quá lạnh sẽ làm giảm khả năng cảm nhận hương vị, bia quá ấm lại dễ gây ngán.
Nhiệt độ lý tưởng: 4–8°C.
3.2 Tránh uống quá nhiều bia khi dùng hải sản sống
Dù bia giúp món ngon hơn, nhưng với hải sản sống, bạn nên dùng lượng vừa phải để tránh khó tiêu.
3.3 Không dùng bia với hải sản có vị quá cay nếu dạ dày yếu
Các món như mực xào cay, bạch tuộc sa tế khi kết hợp với bia có thể gây nóng.
3.4 Kết hợp thêm nước chấm phù hợp
Tại Hùng Trường Sa có các loại nước chấm độc quyền như:
– Sốt me
– Sốt trứng muối
– Sốt phomai
– Sốt Cajun
– Sốt xanh chấm hải sản
Các loại sốt này giúp gia tăng hương vị và làm bia dễ uống hơn.
4. Gợi ý combo bia – hải sản tại Hùng Trường Sa
4.1 Combo tiệc bạn bè
– Bạch tuộc nướng sa tế
– Cá bơn nướng
– Mực chiên giòn
– Bia vàng mát lạnh
4.2 Combo gia đình
– Ghẹ hấp
– Tôm hấp sả
– Nghêu hấp Thái
– Lager nhẹ
4.3 Combo VIP sang trọng
– Cua hoàng đế hấp
– Tôm hùm bỏ lò
– Sashimi tổng hợp
– Bia ngoại hoặc bia craft vị nhẹ
Những combo này đều được nhà hàng thiết kế để phù hợp khẩu vị nhiều nhóm khách khác nhau.
5. Nhà hàng Hùng Trường Sa – Điểm hẹn lý tưởng cho những bữa tiệc cùng bia và hải sản
Với mô hình 4 tầng: tầng 1 chọn hải sản tươi sống, tầng 2–3 phòng VIP riêng tư, tầng 4 Vườn Thượng Uyển, Hùng Trường Sa mang đến không gian lý tưởng để thưởng thức bia cùng hải sản tươi ngon. Nhà hàng luôn đảm bảo nguồn hải sản chất lượng, nước chấm độc quyền và đội ngũ phục vụ tận tâm – giúp mọi bữa tiệc trở nên đáng nhớ.
Thông tin liên hệ
Nhà hàng Hùng Trường Sa
– Cơ sở nhà hàng: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Hotline: 0369.62.62.62
– Website: https://nhahanghungtruongsa.vn
