Không ồn ào như những món hải sản nướng hay hấp, cháo cá bơn tại Nhà hàng Hùng Trường Sa lại chinh phục thực khách bằng sự nhẹ nhàng, tinh tế và đậm đà vị biển tự nhiên. Một bát cháo nóng hổi, thoảng mùi gừng và hành lá, là món ăn khiến người ta cảm thấy vừa ngon miệng vừa ấm lòng.
1. Cá bơn – linh hồn của món cháo thanh ngọt
1.1 Loài cá quý từ biển sâu
Cá bơn – “ngọc trai” của đại dương – được biết đến với phần thịt trắng mềm, ít xương và giàu dinh dưỡng.
Tại Hùng Trường Sa, cá bơn được nhập tươi sống, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Chính vì thế, mỗi bát cháo cá bơn không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác tươi mới, tinh khiết của biển cả.
1.2 Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng
Gạo nấu cháo là gạo tẻ trộn nếp, được rang sơ cho thơm, sau đó ninh cùng nước xương cá bơn trong nhiều giờ.
Cá bơn được hấp chín, tách thịt thủ công, đảm bảo giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, không bị tanh.
Từng nguyên liệu được kết hợp hài hòa, tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa thanh khiết.
2. Nghệ thuật chế biến – tinh tế trong từng chi tiết
2.1 Giữ vị ngọt tự nhiên của cá
Điểm đặc biệt của cháo cá bơn Hùng Trường Sa là không dùng bột nêm hay hương liệu nhân tạo.
Vị ngọt của cháo đến từ xương cá bơn và gạo nếp được ninh chậm lửa – công thức đòi hỏi sự kiên nhẫn và tay nghề của đầu bếp.
2.2 Gia vị nhẹ nhàng, tôn vinh hương biển
Một chút gừng, hành hoa, rau tía tô và tiêu xay giúp làm ấm vị cháo và khử mùi tanh tự nhiên.
Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của cá hòa cùng vị béo của cháo, vị cay nhẹ của tiêu và hương thơm của hành lá – tạo nên sự hài hòa hoàn hảo.
3. Cháo cá bơn – món ăn cho sức khỏe và cảm xúc
Không chỉ ngon miệng, cháo cá bơn còn là món ăn bổ dưỡng cho người lớn tuổi, phụ nữ, trẻ nhỏ hoặc người cần bồi bổ sau ốm.
Chứa nhiều omega-3, protein, collagen tự nhiên và khoáng chất, cháo cá bơn giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Trong không gian sang trọng nhưng ấm áp của Vườn Thượng Uyển – Tầng 4, 328 Thái Hà, một bát cháo nóng hổi, nhẹ khói, cùng tiếng nhạc acoustic du dương, đủ khiến tâm hồn lắng lại giữa nhịp sống vội vàng.
4. Trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Hùng Trường Sa
Mỗi món ăn tại Nhà hàng Hùng Trường Sa đều được chế biến với cái tâm của người đầu bếp và sự tinh tế trong từng chi tiết.
Từ cháo cá bơn thanh nhẹ, bào ngư tiên vua đậm đà, đến cua hoàng đế hấp bia thơm nồng, tất cả đều mang đậm hơi thở của biển và phong vị ẩm thực Việt hiện đại.
Hùng Trường Sa không chỉ là nơi để ăn ngon – mà là nơi trải nghiệm cảm xúc qua từng món ăn, nơi thực khách cảm nhận sự bình yên trong từng hương vị.
Địa chỉ hệ thống Nhà hàng Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: 328 Thái Hà, Đống Đa – có Tầng 4 Vườn Thượng Uyển
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Hotline đặt bàn: 0369.62.62.62
– Website: nhahanghungtruongsa.vn
