Nếu phải chọn một món ăn thể hiện trọn vẹn tinh thần ẩm thực biển, thì mực lá nướng muối ớt chắc chắn là ứng cử viên hàng đầu. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp Hùng Trường Sa, món ăn dân dã này được nâng tầm thành hương vị cao cấp – vừa đậm đà, vừa tinh tế, khiến thực khách nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức.
1. Từ làn nước xanh đến bàn tiệc sang trọng
Mực lá – loại hải sản quý được ví như “ngọc trai của biển sâu” – có phần thân dày, thịt giòn ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
Tại Nhà hàng Hùng Trường Sa, mực được nhập tươi sống trong ngày từ vùng biển Phan Thiết và Nha Trang, đảm bảo vị tươi nguyên bản, không qua đông lạnh.
Mỗi con mực sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng muối hạt, ớt tươi, tỏi và chút dầu oliu, để gia vị thấm đều mà vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng.
2. Nghệ thuật nướng – nơi lửa và biển giao hòa
Khác với kiểu nướng công nghiệp, Hùng Trường Sa sử dụng bếp than hoa truyền thống, giúp mực chín đều từ ngoài vào trong.
Khi lớp muối ớt bắt đầu cháy xém, tỏa ra mùi thơm nồng quyện cùng hương mực tươi – đó là khoảnh khắc mà bất cứ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại.
Thịt mực sau khi nướng có màu vàng óng, giòn nhẹ bên ngoài, mềm mọng bên trong. Cắn một miếng, vị mặn cay của muối ớt hòa cùng vị ngọt của thịt mực, tạo nên sự bùng nổ vị giác đầy cuốn hút.
3. Khi đơn giản trở thành tinh tế
Không cần cầu kỳ sốt hay trang trí, mực lá nướng muối ớt tại Hùng Trường Sa chinh phục thực khách bằng chính hương vị nguyên bản.
Món ăn thường được phục vụ cùng muối ớt xanh đặc trưng, thêm vài lát chanh tươi – vừa để cân bằng vị cay nồng, vừa làm dậy hương tự nhiên của mực.
Đó chính là triết lý ẩm thực của Hùng Trường Sa:
“Không che giấu hương vị biển – mà tôn vinh nó bằng sự tinh tế.”
4. Thưởng thức trọn vẹn trong không gian Vườn Thượng Uyển
Không chỉ là món ăn, thưởng thức mực lá nướng muối ớt tại Tầng 4 – Vườn Thượng Uyển (328 Thái Hà) còn là một trải nghiệm cảm xúc.
Giữa ánh đèn vàng, tiếng nhạc acoustic nhẹ nhàng, và mùi hương biển thoang thoảng trong gió – món ăn trở thành khoảnh khắc nghệ thuật đầy thi vị.
Nếu bạn muốn riêng tư hơn, Hùng Trường Sa còn có phòng VIP sang trọng – lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc công ty hoặc buổi hẹn ấm cúng cùng gia đình.
5. Hùng Trường Sa – nơi hội tụ tinh hoa hải sản Việt
Từ mực lá nướng muối ớt đến bào ngư tiên vua, cua hoàng đế, tôm hùm bông, mỗi món ăn tại Hùng Trường Sa đều được chế biến với sự trân trọng dành cho nguyên liệu và trải nghiệm của thực khách.
Đây là nơi mà ẩm thực không chỉ là vị giác, mà còn là hành trình cảm xúc – nơi lửa, biển và con người cùng hòa làm một.
Địa chỉ hệ thống Nhà hàng Hùng Trường Sa:
-
Cơ sở 1: 328 Thái Hà, Đống Đa – có Tầng 4 Vườn Thượng Uyển
-
Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
-
Cơ sở 3: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội
-
Hotline đặt bàn: 0369.62.62.62
-
Website: nhahanghungtruongsa.vn
