Từ lâu, tôm sú rang muối đã là món ăn “đỉnh cao” trong thực đơn hải sản của người Việt. Ở Nhà hàng Hùng Trường Sa, món ăn quen thuộc này được nâng tầm bằng nguyên liệu tươi sống, công thức chế biến tinh tế và nghệ thuật trình bày sang trọng – khiến mỗi lần thưởng thức đều là một trải nghiệm khó quên.
1. Tôm sú tươi sống – linh hồn của món ăn
1.1 Tôm sú – món quà trọn vị từ đại dương
Không giống những loại tôm thông thường, tôm sú tại Hùng Trường Sa được chọn lọc kỹ lưỡng từ vùng biển miền Trung, tươi sống mỗi ngày.
Thịt tôm chắc, ngọt thanh, lớp vỏ dày giúp giữ trọn hương vị khi rang muối, tạo nên cảm giác giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong.
1.2 Khâu sơ chế cầu kỳ – giữ trọn hương tự nhiên
Mỗi con tôm được làm sạch, rút chỉ lưng, rồi ướp nhẹ bằng rượu gạo và muối biển – bí quyết giúp khử mùi tanh và làm dậy mùi thơm tự nhiên.
Chính sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đã giúp món tôm sú rang muối tại Hùng Trường Sa luôn khác biệt.
2. Bí quyết rang muối – nghệ thuật trong căn bếp Hùng Trường Sa
2.1 Từng hạt muối – từng phút canh lửa đều là tinh tế
Đầu bếp sử dụng muối biển tinh luyện, rang khô cùng tỏi, sả và lá chanh cho đến khi dậy hương thơm nồng nàn.
Tôm sú sau khi chiên vàng được đảo đều trong hỗn hợp muối – từng hạt muối bám nhẹ, bao phủ lớp vỏ giòn rụm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa mặn, ngọt và béo.
2.2 Cân bằng vị giác – điểm nhấn hoàn hảo
Món ăn thường được dùng kèm chanh muối, rau răm và dưa leo thái mỏng, giúp thực khách cảm nhận độ béo mặn vừa phải và hậu vị thanh mát.
Một ly bia lạnh hoặc rượu sake nhẹ sẽ là lựa chọn lý tưởng để trọn vẹn hương vị.
3. Tôm sú rang muối – biểu tượng của bữa tiệc hải sản sang trọng
Không chỉ là món ăn, tôm sú rang muối còn là “linh hồn” của nhiều bữa tiệc tại Hùng Trường Sa – từ tiệc công ty, liên hoan đến bữa tối gia đình.
Món ăn được trình bày tinh tế trên đĩa sứ trắng, điểm thêm vài lát ớt đỏ và nhánh thì là xanh mướt – vừa sang trọng, vừa gần gũi.
Trong không gian Vườn Thượng Uyển – Tầng 4, 328 Thái Hà, khi ánh đèn vàng phản chiếu lên màu vàng ươm của tôm, hương muối lan tỏa nhẹ trong gió – đó chính là khoảnh khắc ẩm thực chạm đến cảm xúc.
4. Khi hải sản được kể bằng ngôn ngữ của cảm xúc
Tại Nhà hàng Hùng Trường Sa, mỗi món hải sản đều mang trong mình một câu chuyện.
Từ tôm sú rang muối giòn rụm, cua hoàng đế hấp bia, đến bào ngư tiên vua, tất cả đều được chế biến bằng niềm đam mê và sự trân trọng dành cho nguyên liệu.
Hùng Trường Sa không chỉ phục vụ món ăn – mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, nơi thực khách cảm nhận được hơi thở của biển trong từng hương vị.
Địa chỉ hệ thống Nhà hàng Hùng Trường Sa:
-
Cơ sở 1: 328 Thái Hà, Đống Đa – có Tầng 4 Vườn Thượng Uyển
-
Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
-
Cơ sở 3: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội
-
Hotline đặt bàn: 0369.62.62.62
-
Website: nhahanghungtruongsa.vn
