Cuối tuần là khoảng thời gian lý tưởng để cả gia đình cùng quây quần bên nhau, trút bỏ những lo toan của công việc và thưởng thức những món ăn ngon. Thay vì phải chen chúc tại các nhà hàng đắt đỏ và ồn ào, nhiều bà nội trợ có thể tự tay chế biến một bữa tiệc hải sản ngon bổ rẻ ngay tại gian bếp nhỏ của mình.
Với thực đơn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa tiệc hoành tráng, giàu dinh dưỡng, ngon chuẩn vị nhà hàng mà lại cực kỳ tiết kiệm chi phí.
1. Lý do tiệc hải sản ngon bổ rẻ tại nhà ngày càng hot?
Nhiều người thường e ngại việc ăn hải sản vì nghĩ rằng chi phí quá đắt đỏ. Tuy nhiên, nếu biết cách lên thực đơn và tự chế biến, bạn hoàn toàn có thể sở hữu một mâm hải sản ngon bổ rẻ tại gia với những lợi ích bất ngờ:
-
Tiết kiệm tối đa chi phí: Khi ăn tại nhà hàng, bạn phải trả thêm phí dịch vụ, mặt bằng, chế biến. Tự đi chợ chọn đồ giúp bạn tiết kiệm từ 40% – 50% ngân sách để đầu tư vào số lượng đồ ăn nhiều hơn.
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh: Bạn hoàn toàn kiểm soát được độ tươi sống của nguyên liệu, nguồn gốc hải sản cũng như các loại gia vị nêm nếm cho gia đình.
-
Gắn kết tình cảm gia đình: Cả nhà cùng nhau nhặt rau, sả, rửa ốc, bày biện món ăn sẽ tạo nên những kỷ niệm vô cùng ấm áp và vui vẻ.
2. Gợi ý thực đơn hải sản Ngon – Bổ – Rẻ chuẩn nhà hàng
Một thực đơn hải sản ngon bổ rẻ hoàn hảo cần có sự kết hợp hài hòa giữa món khai vị kích thích vị giác, các món chính đậm đà và một món lẩu kết thúc giúp thực khách “chắc dạ”. Dưới đây là gợi ý menu cho 4-5 người ăn với chi phí cực “hạt dẻ”:
Món khai vị: Ngao hai cùi hấp thái chua cay
Để mở màn cho bữa tiệc, một tô ngao hấp Thái nghi ngút khói là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.
-
Bí quyết bổ rẻ: Ngao hai cùi có giá thành khá mềm nhưng thịt ngọt và dày hơn ngao trắng thông thường.
-
Chế biến: Bạn chỉ cần phi thơm sả, ớt, gừng, thêm chút nước cốt me (hoặc gói gia vị lẩu Thái) rồi cho ngao vào đậy vung đến khi há miệng. Vị chua cay nồng nàn sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan của thực khách.
Món chính 1: Hàu nướng mỡ hành
Hàu là loại hải sản cực kỳ bổ dưỡng, giàu kẽm và các khoáng chất. Đây là món ăn không thể thiếu nếu bạn muốn thiết kế một thực đơn hải sản ngon bổ rẻ đúng nghĩa.
-
Bí quyết bổ rẻ: Mua hàu sống nguyên vỏ tại các chợ đầu mối hoặc vựa hải sản lớn giá chỉ khoảng 30.000đ – 40.000đ/kg.
-
Chế biến: Hàu rửa sạch, cạy vỏ (mẹo: cho vào lò vi sóng quay 30 giây hàu sẽ tự hé miệng). Rưới nước sốt mỡ hành (hành lá phi thơm với dầu ăn) rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5-7 phút. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ là bạn đã có ngay món ăn béo ngậy.
Món chính 2: Tôm sú hấp nước dừa thơm ngọt
Một món ăn đơn giản nhưng luôn là “ngôi sao” của mọi mâm tiệc nhờ giữ trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên của thịt tôm.
-
Chế biến: Tôm sú mua về cắt bớt râu, xếp vào xửng hấp cùng vài nhánh sả đập dập. Thay vì dùng nước lọc, bạn đổ một trái nước dừa xiêm xuống phần nồi bên dưới. Hơi nước dừa bốc lên sẽ giúp thịt tôm ngọt lịm, thơm phức, chấm kèm muối ớt xanh là “hết sẩy”.
Món kết thúc: Lẩu hải sản thanh mát
Sau khi đã thưởng thức các món hấp nướng, một nồi lẩu ấm nóng sẽ là cái kết viên mãn cho bữa tiệc hải sản ngon bổ rẻ tại nhà.
Bạn có thể tận dụng chính phần nước luộc tôm, luộc ngao trước đó để làm nước dùng lẩu, vừa ngọt tự nhiên vừa tiết kiệm gia vị. Đồ nhúng lẩu có thể linh hoạt gồm: mực ống cắt khoanh, cá viên, đậu hũ, nấm kim châm và các loại rau giá rẻ như rau muống, cải thảo.
3. Mẹo đi chợ chọn đồ tươi sống để đảm bảo tiêu chí “Ngon – Bổ – Rẻ”
Để thực đơn tại nhà thực sự là một bữa ăn hải sản ngon bổ rẻ đúng nghĩa, khâu lựa chọn nguyên liệu quyết định đến 80% thành công. Hãy bỏ túi ngay các mẹo đi chợ sau đây:
-
Mua hải sản đúng mùa: Hải sản vào mùa không chỉ có chất lượng thịt ngon nhất, béo nhất mà giá thành còn rẻ hơn rất nhiều do sản lượng thu hoạch lớn.
-
Chọn vựa hải sản uy tín thay vì mua nhỏ lẻ: Mua tại các siêu thị hoặc vựa hải sản lớn thường có giá sỉ tốt hơn, hải sản được bảo quản trong bể oxy nên đảm bảo độ tươi sống tuyệt đối.
-
Mẹo kiểm tra độ tươi: Chọn những con ngao, hàu ngậm chặt miệng. Tôm ngon phải có phần vỏ trơn bóng, thân cứng, đầu dính chặt vào thân. Mực tươi phải có màu sắc rõ ràng, da bóng và túi mực không bị vỡ.
Còn nếu cuối tuần này bạn chỉ muốn thảnh thơi nghỉ ngơi mà ngại vào bếp, thì cứ để Nhà hàng Hùng Trường Sa lo hết nhé! Không chỉ có hải sản tươi rói tại bể, ở đây còn nhận chế biến sẵn theo yêu cầu. Bạn chỉ việc lên đơn, món ăn nóng hổi chuẩn vị nhà hàng sẽ được ship hỏa tốc đến tận nhà. Vừa được ăn ngon, vừa có nhiều thời gian trò chuyện bên gia đình thì còn gì bằng đúng không nào?
Lời Kết
Không cần phải tốn kém hàng triệu đồng tại các nhà hàng đắt đỏ, chỉ cần một chút khéo léo trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa tiệc hải sản ngon bổ rẻ đầy ắp hương vị biển khơi. Thực đơn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là sợi dây kết nối tình cảm, giúp những phút giây sum vầy ngày cuối tuần thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.
Chúc bạn thành công với thực đơn này! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả bữa tiệc hải sản tại nhà của bạn nhé!
